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주산지 보성·사천요리 전어 소금구이·전어회·전어회무침
주산지 태안요리 대하 소금구이·대하 튀김·대하찜
과피가 얇고 연함사서 바로 먹는 편이 좋음요리 생과·건과·잼
가을 자두(秋姬·가을 공주)일본 아키타현에서 발견된 품종당도 높고 과육 단단, 저장성 좋음8월 말~9월 수확하는 만생종
주산지 목포·제주요리 갈치구이·갈치조림·갈치찌개
배 쪽에 반점이 없음국내 유통 고등어의 주종.요리 고등어조림·고등어구이·고등어회